Découvrez notre recette originale de tartelette aux pommes en forme... de pomme ! Avec sa pâte croustillante, son cœur à la crème d'amandes et ses lamelles de pommes fondantes, vous allez en redemander.<br /><br />Vous pouvez retrouvez la recette sur 750g : https://tinyurl.com/mvsxu8y ou bien ci-dessous 👇<br /><br />Ingrédients (pour 10 pièces environ) :<br />La pâte :<br />- 200 g de farine<br />- 125 g de beurre ou margarine ramollie<br />- 7 cl de lait<br />- 1/2 c.à.c. de levure de boulanger sèche<br />- 1 sachet de sucre vanillé<br />- 1/2 c.à.c. de sel<br />Les pommes :<br />- 2 pommes Pink Lady<br />- 2 c.à.s. d'eau<br />- 30 g de sucre<br />- 2 pincées de cannelle<br />- 40 g de beurre ramolli<br />La crème d'amande :<br />- 1 œuf<br />- 100 g de beurre pommade<br />- 100 g de sucre<br />- 100 g de poudre d'amande<br /><br />Préparation :<br />Les pommes :<br />Coupez les pommes en fines lamelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline puis mettez-les dans un bol, avec le sucre en poudre, la cannelle et l'eau. Ajoutez le beurre ramolli.<br /><br />Faites cuire les pommes au micro-ondes, en vérifiant et en remuant de temps en temps, pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement. Egouttez-les et laissez refroidir<br /><br />La crème d'amande :<br />Dans un saladier, fouettez le beurre pommade et le sucre.<br />Ajoutez l’œuf et fouettez puis ajoutez la poudre d’amande et mélangez délicatement.<br /><br />La pâte :<br />Dans un grand saladier, mélangez la margarine ou le beurre ramolli, le sel et le sucre vanillé. <br />Travaillez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une crème bien lisse. Délayez la levure boulangère dans le lait, puis ajoutez-la au mélange crémeux.<br />Ajoutez la farine puis ramassez la pâte afin de former un pâton.<br /><br />Le façonnage :<br />Etalez la pâte sur un plan de travail fariné puis coupez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.<br />Avec un autre emporte-pièce rond plus petit en diamètre, faites une empreinte sur le cercle de pâte.<br />Avec la pointe d’un couteau, faites des incisions en haut et en bas du cercle de pâte.<br />Sur l’incision du haut du cercle, placez un petit bâtonnet de pâte afin de représenter le pédoncule de la pomme et collez à côté une petite feuille à base de pâte.<br /><br />Placez au milieu du cercle un peu de crème d’amande et mettez par-dessus les lamelles de pommes de façon harmonieuse.<br />Disposez les tartelettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.<br />Saupoudrez les bords des tartelettes avec un peu de sucre puis mettez-les à cuire pendant 18 minutes à 180°C.<br /><br />Laissez tiédir les tartelettes avant de les déguster.<br /><br />#recettedujour #tarteauxpommes #dessertauxpommes <br /><br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com<br /><br />---------------<br /><br /><br /><br /><br />---------------
